Daily Diner Alo
নিজস্ব প্রতিবেদক দিনের আলো পত্রিকা
ঠান্ডা কিংবা ক্লান্তি দূর করতে স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে লবঙ্গ চা বেশ জনপ্রিয়। পুচির মা প্রথমবারের মতো এই বিশেষ পানীয়টি তৈরি করেছেন, যার বিস্তারিত প্রণালি নিচে তুলে ধরা হলো।
এই সুস্বাদু চা তৈরির জন্য রান্নাঘরে কিছু উপকরণের প্রয়োজন পড়বে। প্রয়োজনীয় উপাদানের তালিকায় রয়েছে আধা চা-চামচ চা পাতা, ১৫টি লবঙ্গ, স্বাদমতো চিনি কিংবা মধু এবং ৭০০ মিলিলিটার পরিমাণ পানি।
প্রথমে রান্নার একটি পাত্রে নির্দিষ্ট পরিমাণে পানি ঢেলে সেটি চুলার ওপর বসিয়ে জ্বাল দিতে হবে। পাত্রের পানি ভালোভাবে ফুটে ওঠার জন্য অপেক্ষা করতে হবে।
পানি ভালোভাবে ফুটে উঠলে এর মধ্যে পনেরোটি লবঙ্গ দিয়ে দিতে হবে। এরপর চুলার আঁচ মাঝারি রেখে অনবরত ১০ মিনিট ধরে মিশ্রণটি ফোটাতে হবে।
নির্ধারিত দশ মিনিট সময় পার হওয়ার পর ফুটন্ত পানিতে আধা চা-চামচ চা পাতা ছেড়ে দিতে হবে। চা পাতা দেওয়ার পর আরও ৭ থেকে ৮ মিনিট সময় ধরে তা জ্বাল দিতে হবে এবং এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
সবশেষে একটি ছাঁকনির সাহায্যে সম্পূর্ণ চা ছেঁকে একটি কাপে বা মগে ঢেলে নিতে হবে। এর সাথে পছন্দ ও স্বাদ অনুযায়ী পরিমাণমতো চিনি কিংবা মধু মিশিয়ে নিতে হবে এবং গরম গরম অবস্থায় এটি পান করতে হবে।
